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迪庆州食品药品监督管理局四项措施力保中高考期间餐饮服务食品安全

发布时间：2016-06-05 09:22

来源：迪庆州食品药品监督管理局

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中、高考即将来临，为进一步加强餐饮服务食品安全监管，确保广大考生饮食安全。迪庆州食品药品监督管理局超前谋划、提前行动，采取四项措施全力保障中高考期间餐饮服务食品安全。

加强从业人员培训。从3月开始，有计划分批次，邀请省食品药品监督管理局稽查局餐饮处相关负责人及该局业务骨干对全州各学校食堂及大型酒店餐饮服务单位从业人员共300余人就《食品安全法》、餐饮食品安全知识、食品污染、食品经营许可证管理办法等有关知识进行培训。增强餐饮服务从业人员的安全意识、责任意识及卫生知识水平。

开展普通高考期间餐饮服务食品安全专项检查。下发专项检查工作方案，加强对餐饮服务经营单位尤其是学校周边餐饮服务单位的监督检查，重点检查考生所在学校食堂和考生定点就餐单位。督促学校食堂健全采购索证索票、查验记录制度；切实规范食品添加剂的使用；按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染，严禁向考生提供凉菜，严防各类食品安全事故发生。

加大对重点食品抽检力度。充分利用食品安全快速检测车，对重点食品品种进行抽样检验，及时发现问题，清除餐饮食品安全隐患。

实施执法人员驻点监管。中、高考期间，对考生学校食堂及定点就餐单位派驻监督员，对其内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施、操作程序、食材购进等环节进行蹲点检查，全程监控餐饮食品安全状况。

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