为深入贯彻落实习近平总书记考察云南重要讲话精神，立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，服务和融入新发展格局，按照“政府引导、市场运作、企业主体”的原则，充分发挥迪庆人文、区位、生态等独特优势，以产业培育为核心，以供给侧结构性改革为动力，弘扬迪庆特色饮食文化，传承迪庆特色菜传统技艺，加快迪庆特色菜创新发展，根据《云南省人民政府办公厅关于印发滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023-2025年）的通知》（云政办发〔2022〕97号）,州人民政府于2023年 月 日印发实施了《迪庆特色菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023-2025年）》。

迪庆特色菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023-2025年）从三个方面提出五个行动13条措施：

第一个方面：总体要求。

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，深入贯彻落实习近平总书记考察云南重要讲话精神，立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，服务和融入新发展格局，按照“政府引导、市场运作、企业主体”的原则，充分发挥迪庆人文、区位、生态等独特优势，以产业培育为核心，以供给侧结构性改革为动力，弘扬迪庆特色饮食文化，传承迪庆特色菜传统技艺，加快迪庆特色菜创新发展，促进消费提质升级，助推迪庆餐饮业实现高质量发展。到2025年，全州餐饮业营业额突破1.52亿元，年均增长10%以上。培育年营业收入过1500万元的地方民族特色餐饮企业4家以上，发展本部经济连锁企业3家，指导创建绿色餐饮企业2 家以上。

第二个方面：重点任务。

提出了五个行动13条措施。一是实施地方餐饮企业培优行动。培育特色餐饮龙头企业，壮大地方餐饮市场主体，支持企业连锁经营发展，鼓励企业创新发展模式；二是实施迪庆特色菜品牌培育行动。加快迪庆特色菜标准体系建设，打造迪庆特色菜品牌名片，培育迪庆特色菜品牌展会，打造迪庆特色菜美食地标；三是实施迪庆特色菜品牌推广行动。加大宣传力度，强化社会推广。四是实施迪庆特色菜全产业链打造行动。建设迪庆特色菜原料基地，畅通供应链服务体系；五是实施迪庆特色菜人才培养行动。夯实迪庆特色菜人才基础。

第三个方面：保障措施。

一是加强组织领导，统筹协调推进。建立由州商务局主要领导任召集人，州直有关部门和单位为成员的迪庆特色菜标准化品牌化产业化发展联席会议制度，完善跨行业、跨部门、跨层级的迪庆特色菜产业发展工作推进机制，定期协调解决行动计划实施过程中的重大问题。加强对重点工作任务跟踪督促，定期通报工作推进和完成情况。责任单位要加强协调配合，细化工作措施，量化指标任务，务实推进工作。二是强化要素保障，创新政策支持。加大财政资金支持力度，统筹安排有关项目和资金支持迪庆特色菜标准化品牌化产业化发展。积极引导金融机构加大对迪庆特色菜发展的支持力度，完善有关配套金融服务，落实有关优惠政策，提供更多符合发展方向、贴近发展需求的金融产品，满足企业融资需求。三是发挥协会作用，规范行业发展。充分发挥迪庆餐饮美食协会在促进迪庆特色菜产业发展中的积极作用，履行行业服务、行业自律和行业协调职能。支持中介组织发挥在迪庆特色菜产业发展调研研究、技能培训、等级评定、标准制定、技术交流和迪庆特色菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”推荐认定等方面的作用。四是落实监管责任，确保食品安全。建立完善迪庆特色菜全流程食品安全监管体系，明确各环节监管部门的监管责任，切实加强从种养殖基地、食品初深加工、市场流通、菜品品质等环节的监管，确保迪庆特色菜产业全链条的安全性，依法保障消费者的合法权益。