2024年云南省“全民营养周”科普系列
“每天一杯奶，强壮中国人”，科学饮奶有益健康。《中国居民膳食指南（2022）》建议我国成人居民每天摄入300-500毫升液态奶或相当量的奶制品。目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量。
因此，科学“加奶”首先要认识奶及奶制品对促进健康的重要性。
奶及奶制品可提供优质蛋白质，奶中的必需氨基酸组成和人体比较相近，利于人体的消化吸收。奶及奶制品中含有丰富的钙，且消化吸收利用率高，是膳食钙的最佳来源。增加奶及奶制品的摄入量，能够有效解决膳食钙摄入偏少的问题，促进骨骼健康。奶及奶制品中还含有多种活性物质，奶中的乳铁蛋白和酸奶中含有的益生菌均可促进人体免疫健康。增加我国居民的饮奶量，优化我国居民的膳食结构，强化居民营养改善，进而增强国民体质。
如何做到科学“加奶”？
“四多一关键”送给您
1.多品种
日常膳食选择不同奶及奶制品，如每日饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2～3片奶酪等。纯牛奶适合生长发育期儿童及青少年或一般人群饮用。酸奶富含益生菌，更有利于肠道健康，增加和丰富奶及奶制品的口味选择。奶粉是营养强化的重要载体，适合儿童和老年人食用，可以根据儿童和老年人特殊的营养需求强化易缺乏的维生素、微量元素。乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。
2.多途径
如在烘焙、炖煮等烹饪过程中添加，营养丰富、健康美味。
3.多元化选择
除牛奶外，羊奶、马奶、驼奶等也是奶及奶制品的重要组成，居民可根据需要多元化选择。
4.会看标签是关键
选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶。
5.多方努力显威力
鼓励企业研发适合不同消费者口味和营养需求的奶及奶制品，促进奶业健康消费。
滇公网安备53342102000034