中高考在即, 考试期间正值高温天气，微生物容易滋生繁殖，易发生食源性疾病。为保障广大考生饮食安全，迪庆州人民政府食品安全委员会办公室特发布以下公告：

1.为考生供餐的学校食堂要严格落实疫情防控有关规定，严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明食品原料；要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等措施行为；所有从业人员应持有有效健康证明上岗，严格执行每日晨检制度和患病调离制度，并保持良好的个人卫生；严禁加工制作冷荤凉菜，严禁使用豆角（四季豆）、发芽土豆、黄花菜及野生菌等高风险原料加工食品，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁使用非食用物质加工制作食品；严格做好中高考期间食品留样工作。 

2.考生要注意科学饮食，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食，通过合理膳食补充身体所需的各类营养物质。

3.外出就餐或网上订餐，请选择证照齐全、量化等级高、信誉度好、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位，尽量不在路边食品摊点用餐。不食用不熟悉的食物，谨慎食用生食水产品、卤菜、凉拌菜等生冷食品。不喝生水和散装冷饮。注意餐前洗手和餐饮具卫生。

4.购买预包装食品尽量选择正规商超，请仔细查看食品的外包装是否完整，生产日期、保质期等标识是否齐全，不购买包装不完整、破损，或无厂名厂址、生产日期和保质期等“三无”食品。

5.中高考期间，各级市场监管部门、教育主管部门应加大考生就餐学校食堂、考生集中食宿点等餐饮服务单位监督检查力度，做好疫情防控措施，为广大考生饮食安全保驾护航。

6.考生在就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存好就诊发票、就诊记录、检验报告等凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12315”。

迪庆州人民政府食品安全委员会办公室提醒广大考生在考试期间要合理饮食，注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理的调节与放松，以最好的精神状态迎接考试。预祝所有的考生考出好成绩！

迪庆州人民政府食品安全委员会办公室

2022年5月31日